武汉富士康餐厅招标信息
1．招标名称：J12南侧餐厅重新装修及供餐服务
2．招标内容：拟引进1家餐包商(现有1家供餐中)，满足富士康J区域约5,000人就餐需求，
要求单餐供餐达到约2,000份。
3．招标相关信息说明
3.1参与投标餐包商要求：
3.1.1投标公司资质要求：
a.具有高校餐厅或大型企业餐饮服务经营管理经验。
b.实缴资本金≧100万RMB，参保人数≧10人，征信良好(无财务及司法纠纷)，经营
期内无食安、消安事故。
c.提供企业法人营业执照(副本)复印件、食品经营许可证、投标人的法定代表人授权书
（以上档均需加盖公章）。
d.富士康集团餐饮厂商：无无食安、消安事故，管理制度健全，在园区内排名优秀。
e.公司有供餐能力达2,000人/餐的两个实体餐厅。
f.公司有完善的管理体系、E化系统：
例 培训制度、员工激励制度、服务考评制度、食品安全管理制度、健全的财务制度、
管理及数字化设备的投入、ISO系列食品安全管理体系认证等。
3.1.2餐厅经营规划及能源要求:
a.北侧文件口区域需设定1条员工标餐线，同时早餐需提供免费的豆浆稀饭,满足早餐用餐
需求，富士康管理单位会依据标准餐的数据和早餐就餐人数来进行补贴，补贴标准与
园区其他餐包商保持一致。
b.能源费：所经营区域，能源费需全额缴纳；另用标餐就餐人数、早餐取用豆浆稀饭的
人数来抵扣房能源费用。
3.2 合约规定：
3.2.1中标餐包商与公司签三年合约。三年后依评比结果，可以续租1年，连续续租不超过
2次，五年后，餐厅/厨房必须重新招标。
3.2.2投标公司须自行承担对餐厅/厨房改造费用投资风险，合约期内，如果就餐需求减少，
富士康不予补偿投资经营公司投资费用。
3.2.3合约期增加：合约期内，因投入大金额对食安、消安进行改善的，可以向餐饮管理
单位申请增加合约期，为维持餐厅厨房正常运营的，不增加合约期。
3.2.4合约减少：依据事故严重程度进行对餐包商合约期减少，标准详见下表：
事故严重程度 | 合约期减少 | |
打架斗殴 | 影响餐厅正常供餐或在供餐时段发生群殴事件 | 减少2个月 |
轻微火灾 | 过火(破坏)面积S：S＜10㎡ | 减少2个月 |
一般火灾 | 1.过火(破坏)面积S：10㎡≤S＜30㎡ 2.或直接经济损失L：0.5万元≤L＜10万元 | 减少6个月 |
重大火灾 | 1.过火(破坏)面积S：30㎡≤S＜300㎡ 2.或直接经济损失L：10万元≤L＜200万元 | 1.一年合约期以上的减少1年 2.合约期不足1年直接取消合约 |
特大火灾 | 1.过火(破坏)面积S：S≥300㎡ 2.或直接经济损失L：L≥200万元 | 取消合约 |
生产事故 | 人员死亡或2人以上重伤事件 | 取消合约 |
3.3 J12南侧餐厅装修具体改善项目要求：
3.3.1竞标餐包商需提前至现场考察，并提出餐厅厨房装修方案及营业方案。
3.3.2餐厅厨房装修项目装修需符合食品安全、电器安全、消防安全等法律规范。
序号 | 投资项目 | 改造说明及要求 |
1 | 厨房+打餐区 (符合食安规范，满足食材流向、存储、加工需求) | 1.南北两侧厨房+打餐区同时启用 2.厨房吊顶拆除重新改造, 可以用铝扣板, 需满足至少5年需求 3.厨房墙壁瓷砖拆除重做，重新贴瓷砖 4.厨房地面瓷砖拆除重做，需选用防滑、耐压的瓷砖 5.厨房排水沟改造，需满足高洁净区往低洁净区流向 6厨房照明拆除重新改善，满足厨房加工需求，使用节能灯 7.厨房空调改善或增设，冷气由富士康统一提供，不收冷气费 8.厨房设备水电管路重新铺设，一物一个空开，需使用线耳 9.新增监控设备，需并入园区监控系统 11.门窗更换 12.网络重新铺设 13.消防设备更换等 |
2 | 餐厅改造 | 1.餐厅地面和餐厅外面就餐走道美化（投标公司给专业方案） 2.餐厅顶面/墙壁/柱子喷涂或贴砖（投标公司给专业方案） 3.门窗更换或修复 4.照明更换，使用节能灯 5.新增监控等 6.餐桌椅更换200套，可以需求自行添置，桌面宽度≥70cm |
3 | 其它区域改造 | 1.更换抽油烟机及抽管管道，加装防火装置 2.改造餐具回收区 3.改造隔油池 4.新增冻库 |
4 | 智慧化投入 | 配合导入智能食安系统，投入项目资金进行系统硬件升级 |
3.4 餐标设置：
3.4.1标准餐: 早餐3元/餐(五选四,供豆浆/稀饭)，中/晚夜宵6元/餐,提供汤及米饭。
3.4.2按照民生套餐、特色套餐、精品套餐开设相应的餐线，无最低消费限制。
3.4.3餐线比例及直接食材投料要求如下：
餐线类别 | 餐线设置比例 | 售价 | 食材占比 |
民生餐 | 20% | 0.5~10元 | 52% |
特色餐 | 55% | 10~13元 | 50% |
精品餐 | 25% | 10元以上 | 不高于市场价 |
3.5 餐费结算方式：
3.5.1员工就餐选择：厂牌刷卡或现金及移动支付。
3.5.2员工厂牌刷卡消费金额由公司代扣代缴，与餐包商按月对帐，开具发票后30天结算。
3.6餐具清洗费说明：
3.6.1园区餐厅统一提供清洗服务，清洗费用由餐包商承担。
3.6.2餐具清洗收费标准：白案(早餐/面条等):0.27元/套，红案(标餐/特色餐等):0.57元/套。
3.7电梯维修与维保：
3.7.1此经营区域不包含电梯，不做定论
3.8 评标与合同招标流程：
3.8.1评标：
a.第一步：实体店考察，筛选优质资源。
b.第二步：标书甄选，评选入围餐包商。
c.第三步：投标报告，PPT现场报告，阐述装修、经营、服务方案。
3.8.2签订合同：
a.签发中标通知书。
b.提交相关数据，建富士康合格供货商数据提交，并完成签核。
c.确定供餐日期，签订合约(装修期不算合约)。
d.通知中标餐包商，进场装修。
4.联系人：张先生 座机027-59603888-86407 手机：13971166149